Crème mousseline facile
Voici une crème que j'utilise très souvent elle est facile et délicieuse que l'on peut aromatisé comme on le souhaite !!
Ingrédient
1 demi litre de lait
200 g de sucre
2 œufs + 1 jaune
40 g de maïzena
20 g de farine
200 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Préparations
Faites bouillir le lait avec 100 g du sucre.
Dans votre robot battez les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement.
Ajoutez la maïzena dans votre robot à la préparation précédente.
Versez le lait bouillant sur la préparation qui est dans votre robot en laissant la feuille tourner au min .
Reversez ensuite dans votre casserole et remettez à chauffer jusqu’ à épaississement.
Versez ensuite la crème dans un saladier, mettez un film au contact de la crème sur toute la surface et laisser refroidir.
Dans votre robot fouetter le beurre mou pendant env 5 mn puis ajouter la crème qui a refroidit doucement mettez 2 cuillères soupe laissez fouetter jusqu' à ce qu elle soit complètement incorporé et recommencez jusqu' à épuisement de la crème .
Voila elle est prête !!