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33 articles avec patisserie

Bavarois café

Publié le par cecilia

Bavarois café

Ingrédients 800 cl de crème entière 30 % 3 sticks de cafés soluble 100 g de sucre 1 génoise recette ici (avec une base de 2 œufs, 50 g de farine et 50 g de sucre ) une ganache chocolat (200 ml de creme entiere, 200 g de chocolat noire et 60 g de beurre)...

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Bavarois fraises

Publié le par cecilia

Bavarois fraises

Ingrédients Mousse aux fraises 800 ml de crème entière 30 % 400 de fraises fraîches ou congelées 100 g de sucre 4 g d'agar-agar 1 génoise recette ici (avec une base de 2 œufs, 50 g de farine et 50 g de sucre ) pour le miroir: 25 cl de sirop de fraise...

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Mille feuille

Publié le par cecilia

Mille feuille

Voici la recette du mille feuille qui n'aime pas ? Ingrédients 1 crème mousseline recette ​ ici ( prenez une base crème mousseline 1.5 l de lait; 300 g de sucre; 3 œufs+1 jaune;75 g de maïzena; 300 g de beurre mou.) 3 pâtes feuilletés Pour le glaçage...

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Éclairs chocolat et café

Publié le par cecilia

Éclairs chocolat et café

Ingrédients 1 crème pâtissière recette ici 1 pâte a choux recette ici 1 glaçage : 300 g de sucre glace de l'eau 1 cuillère a soupe chocolat en poudre non sucré café soluble Préparation crème pâtissière faites et pâte a choux prêtes fourrage de l' éclaire...

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